O ano de 2025 marca um capítulo especial para o Le Cordon Bleu, renomado Instituto de artes culinárias. Para comemorar seus 130 anos de história e tradição no ensino da gastronomia e hospitalidade, foram realizadas uma série de ações, sendo a mais icônica e emblemática uma projeção no Cristo Redentor. A noite foi marcada também por um jantar que reuniu colaboradores, docentes, alunos, alumni e convidados especiais para vivenciar a cerimônia que simboliza a contínua evolução e força da escola.
“Celebrar 130 anos no Rio de Janeiro, sob o Cristo Redentor, simboliza mais do que um marco histórico — reafirma o propósito do Le Cordon Bleu de formar talentos que transformam a gastronomia no mundo inteiro. Nossos alunos são nossos maiores embaixadores, e o sucesso deles é o reflexo direto do nosso compromisso contínuo com a excelência”, afirma Alienor Cointreau, diretora internacional do Le Cordon Bleu e filha de André J. Cointreau, presidente e CEO do Le Cordon Bleu.
Tradição e Inovação
Desde sua fundação em 1895, em Paris, pela visionária Marthe Distel, o Le Cordon Bleu tem sido um símbolo de excelência na educação gastronômica. O Instituto nasceu como uma iniciativa pioneira na disseminação do conhecimento culinário, com aulas ministradas pelos melhores chefs da época. Ao longo dos anos, consolidou-se como uma referência mundial na transmissão das técnicas clássicas da culinária francesa.
A reputação internacional do Le Cordon Bleu cresceu rapidamente, atraindo estudantes de diversas nacionalidades. Em 1927, o jornal britânico Daily Mail referiu-se ao instituto como uma “Babel de Nacionalidades”, refletindo sua influência global. Ao longo das décadas, ex-alunos formados pelo Le Cordon Bleu conquistaram reconhecimento internacional, incluindo premiações Michelin e o comando de estabelecimentos renomados ao redor do mundo.
Hoje, com presença em mais de 20 países e 35 institutos ao redor do mundo, o Le Cordon Bleu continua a formar profissionais de elite na indústria da gastronomia e hospitalidade global, mantendo seu compromisso com a excelência, a paixão e a autenticidade culinária
Le Cordon Bleu no Brasil
O Le Cordon Bleu chegou ao Brasil em 2018, trazendo sua expertise centenária para o país com unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo. Desde então, mergulhou em projetos inovadores, como um livro e um programa dedicados à Gastronomia Brasileira, inaugurou o restaurante Signatures no Rio de Janeiro e também expandiu sua presença com a criação do Culinary Village — uma iniciativa do Le Cordon Bleu São Paulo que une gastronomia, cultura e negócios. Lançado em 2023, o Culinary Village é o hub de hospitalidade, um verdadeiro espaço multi-experiências. É onde a técnica da escola e a excelência em serviço se transformam em eventos realmente memoráveis.
No Brasil, o Le Cordon Bleu onde oferece programas de alta qualidade, como o Grand Diplôme, o Diploma de Cozinha Brasileira, o Diplôme de Wine & Spirits, Diplôme de Plant Based, Certi-puficado Cuisines D’Asie, entre outros.
