A aguardada segunda temporada retorna com o apresentador Jesse Burgess, premiado especialista em gastronomia e viagens e cofundador do Topjaw. A produção executiva é assinada pelo chef Gordon Ramsay, detentor de múltiplas estrelas Michelin, e pelo Studio Ramsay Global.
No dia 17 de setembro, a Apple TV revelou o trailer da segunda temporada de “Knife Edge: Chasing Michelin Stars” (Na Ponta da Faca – Buscando Estrelas Michelin, em português), série documental indicada ao BAFTA que retorna ao intenso universo da alta gastronomia. Apresentada pelo especialista em gastronomia e viagens Jesse Burgess, cofundador do Topjaw, a série documental em oito episódios oferece acesso exclusivo e privilegiado a alguns dos restaurantes mais renomados do mundo enquanto eles atravessam o calendário anual do Guia Michelin. Com produção executiva de Gordon Ramsay e do Studio Ramsay Global, a nova temporada estreia na sexta-feira, 25 de setembro de 2026, com dois episódios.
Ao longo da segunda temporada, “Knife Edge: Chasing Michelin Stars” acompanha 16 restaurantes em momentos decisivos de suas trajetórias. Um chef e sua família arriscam tudo para colocar uma pequena ilha no mapa Michelin. Duas gerações de uma lendária família da gastronomia buscam reconhecimento sob seus próprios termos. Dois chefs abrem mão voluntariamente de sua estrela ao inaugurar um novo restaurante e têm apenas 52 dias para reconquistá-la. Uma loja de sanduíches se transforma todas as noites em um restaurante de alta gastronomia, enquanto um jovem casal busca colocar a culinária filipina no centro de uma das cenas gastronômicas mais competitivas dos Estados Unidos.
As circunstâncias dificilmente poderiam ser mais diferentes, mas todos enfrentam a mesma incerteza: quando o Michelin tomar sua decisão, será que tudo pelo que trabalharam será suficiente?
Restaurantes apresentados na segunda temporada
Brasil
Madame Olympe, Rio de Janeiro | Chef Claude Troisgros
Ao entrar na casa dos 70 anos, o ícone da gastronomia Claude Troisgros empreende uma jornada profundamente pessoal para recuperar o reconhecimento Michelin, à frente de um restaurante intimista que homenageia sua mãe e celebra sua abordagem pioneira ao combinar técnicas francesas e ingredientes brasileiros.
Oseille, Rio de Janeiro | Chef Thomas Troisgros
O chef Thomas Troisgros vai além do celebrado legado gastronômico de sua família com um restaurante descontraído, baseado em um balcão, que desafia as convenções da alta gastronomia e busca um reconhecimento ainda maior do Guia Michelin.
Evvai, São Paulo | Chef Luiz Filipe Souza e chef pâtissier Bianca Mirabili
O chef Luiz Filipe Souza e a chef pâtissier Bianca Mirabili buscam fazer história na gastronomia ao tentar transformar o Evvai no primeiro restaurante da América Latina a conquistar três estrelas Michelin.
Reino Unido e Irlanda
- Vraic, Guernsey | Chef Nathan Davies
- Ynyshir, País de Gales | Chef Gareth Ward
Estados Unidos
- Calusso, Fort Lauderdale | Chef Jonathan Kaiser
- COTOA, North Miami | Chef Alejandra Espinoza
- Stubborn Seed, Miami Beach | Chef Jeremy Ford
- Restaurant Naides, São Francisco | Chef Patrick Gabon e Celine Wuu
- Troubadour Bread & Bistro, Healdsburg | Chef Sean McGaughey
França
- Mallory Gabsi, Paris | Chef Mallory Gabsi
- Erre, Borgonha | Chef Clément Vergeat e chef pâtissier Marine Mateos
Países Nórdicos
- Adam Albin, Estocolmo | Chefs Adam Dahlberg e Albin Wessman
- Ekstedt, Estocolmo | Chef Niklas Ekstedt
Alemanha
- L.A. Jordan, Deidesheim | Chef Daniel Schimkowitsch
- tulus lotrek, Berlim | Chef Maximilian Strohe e gerente de restaurante Ilona Scholl
Produção
“Knife Edge: Chasing Michelin Stars” é produzida para a Apple TV pelo Studio Ramsay Global, empresa da Fox Entertainment. Os produtores executivos são Gordon Ramsay, Lisa Edwards, Lorraine Charker-Phillips e Jill Greenwood. A série é dirigida por James Callum.
Assista a “Knife Edge: Chasing Michelin Stars” na Apple TV.
